Una duda recurrente de clientes que nos preguntan en el local y cibernautas gourmet que nos preguntan en Facebook e Instagram ... hay que ponerle Aceite al agua de la pasta? Saber popular, costumbre... desenredemos el tema, a ver porque creemos que al poner aceite evitamos que la pasta se pegue. Para este post elegí el plato preferido de una pareja de amigos, marido y mujer se han puesto de acuerdo y son fan de los Panzottis caprese. Una pareja de 'specialitàs gastronomiches'

Una buena bolognesa no es fácil y sobre todo, es muy -muy- valorada. Una buena salsa convierte una juntada en una fuente de alegrías. A mi particularmente me costo engancharle la vuelta a la bolognesa porque habiendo probado varias, soy bastante exigente. Me gusta la salsa con carácter, mucha carne, poca grasa, verduras y una cocción pareja. Asique para conseguir la mejor receta... se la pedí a mi vieja! y acá se las compartimos: Antes que nada anota, para 4 personas necesita